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Ab: 6.05 CHF

Pura carne muscolo
Provenienza: Svizzera

    Svuota
    COD: 0401
    Peso: 22.000 kgPeso: 0.500 kg
    Descrizione Hanno una domanda per il Prodotto
    • Descrizione
    • Informazioni aggiuntive
    Descrizione

    Pura carne muscolo, contiene pochi tendini.
    Secondo il fornitore NON contiene carne di puledro!

    Nota: il ferro nella carne (sangue) si ossida abbastanza rapidamente quando viene a contatto con l’aria.
    Il materiale grezzo l’ otteniamo in parte macinato in grossi blocchi, che vengono scongelati un po’ per poi essere imbottigliati negli involtini di salsiccia.
    Durante tale scongelamento, il ferro può essere ossidato abbastanza rapidamente e la carne cambia colore. Questo è il motivo per cui la carne può avere un colore rosso oppure marrone.
    Senza stabilizzatori e altri additivi tradizionali utilizzati nell’industria alimentare, non si può fare nulla.
    Questo è lo svantaggio di lavorare con del materiale grezzo.

    Analisi: proteina 21,2%, grasso 8,2%

    Provenienza: Svizzera

    Informazioni aggiuntive
    Peso N/A
    Imballaggio

    500g (singolo), 44x500g (cartone)

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