Spettro degli acidi grassi
L’olio di lino contiene il 17% di acido linoleico e circa il 50% di acido linoleico (acidi grassi omega-3) ed è quindi una fonte ottimale di acidi grassi essenziali benefici per la salute. Inoltre, l’olio è ricco di sostanze grasse come muco e lecitina e contiene una percentuale molto più elevata di fitoestrogeni, detti lignani, rispetto all’olio di soia.
Origine
Il lino è un’antica pianta coltivata anche in Germania. I semi di lino sono coltivati con metodi biologici anche in Cina e in Canada. Per il «nostro» olio di lino, preferiamo semi di lino in Germania (regionale è di prima scelta!).
Raccomandazioni per la conservazione /Conservabilità
L’olio di lino è un olio estremamente delicato. Deve essere sempre ben chiuso, al riparo dalla luce e conservato al fresco (meglio in frigorifero). A causa della sua sensibilità all’ossidazione, l’olio di lino viene pressato, filtrato e imbottigliato sotto gas inerte. L’olio di lino viene spremuto fresco ogni settimana. In questo modo si ha la garanzia di un olio di lino molto gustoso, non amaro. L’olio di lino fresco dovrebbe essere consumato in breve tempo e al più tardi dopo circa 6 settimane. È inoltre possibile conservare quantità maggiori nel congelatore per mantenere il sapore fresco per un periodo di tempo prolungato (circa 4-6 mesi).
In condizioni normali, in particolare dopo l’apertura della bottiglia, l’olio di lino rimane idoneo al consumo per circa 8 settimane; Poi diventa sempre più amaro e non commestibile.
Istruzioni per l’uso
Per il cane si prendono 100 gr. quark e 2-3 Cucchiai d’Olio di lino e mescola il tutto molto bene (meglio con uno sbattiuova o un frullatore).
Alimentazione consigliata: 1 Cucchiaino per 10 kg di peso del cane
